Sopa-creme de milho verde

                                

Ingredientes:

5 Espigas de milho verde

3 tomates picados sem pele

3 dentes de alho moído

1 cebola picadinha

3 folhas de louro

3 colheres de salsinha picadinha

5 colheres de sopa de óleo de olíva

Sal a gosto

Modo de preparo:

Retire os grãos de milho das espigas e bata no liquidificador com água. Coe numa peneira. Junte os outros ingredientes e leve para cozinhar, mexendo com uma colher de pau. Quando levantar fervura , cozinhe em fogo brando por minutos.

Creme de mamão

Ingredientes:

2 Mamões maduros sem casca e sem sementes

1 Copo (200 ml) de iogurte desnatado

2 Colheres (sopa) de suco de limão

1 Colher de (chá) de canela em pó

Use o adoçante da sua preferência

Modo de fazer:

Corte os mamões em pedaços e coloque no liquidificador. Junte o iogurte, o suco de limão e a canela.
Bata até obter um creme liso. Se desejar, acrescente um pouco de adoçante (opcional). Despeje em uma vasilha e leve à geladeira.
Dica: Sirva acompanhado de um espetiunho de mamão com hortelã

Cocadas

Receita de cocada

Cocada branca: básica

(essa é a base para todas, é só mudar o sabor)

• 1 Lata deleite condensado


• 1 Kilo de coco fresco ralado


• 1/2 Kg de açucar


• 1 colher de sopa de glucose


• 250 ml de água

Agora você pode escolher qual sabor vai querer.

Cholcolate:

Acrescentar

• 250 g de chocolate em pó

Abacaxi:

• 1 Abacaxi pequeno picado
• 1 xícara de chá de açucar

(se preferir pode trocar o abacaxi por 250ml de suco concentrado)

Maracujá:

• 250 ml de suco concentrado de maracujá

( para esse sabor deve-se acrescentar o suco no lugar da água que é usado para a receita básica)

Modo de preparo: (básica)

Leve ao fogo a água, o açucar e a glucose, quando chegar ao ponto de bala, acrescente o coco e deixe secar, em seguida junte o leite condensado, após secar totalmente coloque em uma assadeira e depois corte as cocadas.

Pavê de biscoito

Pavê de biscoito

Ingredientes:

2 Pacotes de biscoito de maizena
1 Lata de leite condensado
1 Litro de leite
2 Colheres (sopa) de margarina
1 Xícara de coco ralado
4 Colheres (sopa) de amido de milho
1 Colher (chá) de sal


Modo de fazer:

Em uma panela misture o leite a margarina, o leite condensado, o amido de milho e o sal. Mexa até virar um mingau. Forre uma travessa com uma camada de bolacha e por cima despeje um pouco do mingau, polvilhe com o coco ralado. Repita esse procedimento até completar a travessa e povilhe a ultima camada com o coco.

obs: Se você quiser mudar o sabor é só colocar chocolate em pó no mingau. Também pode alternar as camadas ou fazer com bolacha sabor chocolate.

Pão de queijo light

Essa receita é super fácil e rápida de se preparar.

Pão de queijo light

Ingredientes:

2 Xícaras de queijo branco light

1 1/2 Xícara de parmesão light

2 Xícaras de polvilho azedo

2 ovos

1 colher de café de sal

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes até a massa dar liga. Unte uma assadeira com óleo. Faça bolinhas com a massa e coloque para assar por aproximadamente 25 min em fogo médio.

Convite especial

Se você visita o nosso blog e gosta das receitas, deixe seus recados e sugestões de postagens, nos ajude a fazer um blog melhor. O nosso objetivo é conquitas boas amizades através da paixão que temos pela gastronomia e assuntos relacionados á nutrição. Também não deixe de nos seguir, sua companhia é muito importante para nós.

Beijos....

Ass: VSS e Sueli A.

( Em breve teremos postagens sobre alimentos funcionais.

Não percam!!! )

Feijão e Arroz: O par perfeito do Brasil.

Juntos eles são o prato base da cozinha brasileira, milhares de domícilios em todo país consomen arroz com feijão todos os dias como principal componente na sua dieta. Fonte de energia, ricos em fibras, vitaminas e minerais eles são indispensáveis para uma alimentação balanceada. Já que a mairia das familias em nosso país se alimentam diariamente de arroz com feijão nada melhor do que variar na preparação para não enjoar. O básico arroz branco pode ganhar mais sabor acrescentando alguns ingredientes, e o feijão que também possui uma grande variedade vai ficar ainda mais nutritivo. È hora de se inspirar com as receitas de arroz e feijão!

(Região Sul) Arroz Carreteiro

Ingredientes:

1/2 Kg de charque

1/2 kg de arroz

1 Cebola média picada

3 dentes de alho amassado

Colorau á gosto

1/4 de xícara de óleo de Àgua fervente.

sal á gosto, salsinha, cebolinha picada , queijo ralado.

Preparo:

Corte o charque em cubos e ferva só com água para dimunuir o sal. Após a fervura, jogue a água fora e reserve o charque. Coloque o óleo para aquecer e frite nele o alho e acebola picada. Quando os temperos estiverem fritos, junte o charque já aferventado e refogue um pouco em panela tampada, para que o guisado fique semicozido. Junte o arroz, o colorau e frite mais um pouco. Acrescente a água fervente em quantidade que fique aproximadamente 3 dedos acima do arroz. Se necessário, acrescente sal e deixe cozinhando em panela tampada e fogo médio até que o arroz esteja cozido, porém não deixe secar demais, poís deve ser servido levemente úmido. Quando estiver pronto coloque em uma travessa e cubra com cheiro verde e queijo ralado.

(Região Sudeste) Feijão Tropeiro

Ingredientes:

1/2 Xícara de farinha de mandioca

4 colheres (sopa) de óleo

1/2 colher de (sopa) de tempero mineiro

100 gramas de toucinho defumado em pedacinhos

1 Kg de feijão

1 Cebola grande picada

5 ovos

Cheiro-verde (cebolinha verdee salsa picada a gosto)

Preparo:

Cozinhe o feijão sem desmanchar o grão. Deixe escorrer bem na peneira. Numa panela coloque duas colheres de sopa de óleo e frite ligeiramente o toucinho. Acrescente o tempero e a cebola, mexendo sempre. Reserve. No restante do óleo frite os ovos, mexendo rapidamente. Junte-os ao feijão e ao cheiro verde. Por último, ponha a farinha de mandioca e o toucinho e misture.

(Região Centro- Oeste) Arroz com Pequi

Ingredientes:

1/4 de xícara de chá de de óleo

1/2 litro de Pequi lavado

2 dentes de alho espremidos

1 cebola grande picada

2 xicaras de chá de arroz

4 xícaras de chá de água quente

sal a gosto, pimenta de cheiro, salsinha, cebolinha picada a gosto.

Preparo:

Coloque o pequi no óleo (se usar o fruto inteiro, não é necessário cortar, más cuidado com o caroço). Acrescente o alho e a cebola e deixe refogar em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau para não grudar na panela. Quando o pequi já estiver macio e a água secado, acrescente o arroz e deixe fritar um pouco. Junte a água e o sal. Quando a arroz estiver quase pronto, coloque a pimenta-de-cheiro a gosto. Na hora de servir, polvilhe o arroz com salsa e a cebolinha. Evite usar panela de ferro para não deixar a fruta preta.

Imformátivo nutricional (soja)

Extrato de soja

A soja é um alimento extraordinário sua proteína é tão importante quanto a da carne, do leite e dos ovos, pois possui os aminoácidos essenciais. Não apenas pelo seu grande valor nutritivo e energético, más também por se prestar para vários pratos, a soja trona-se quase obrigatória na cozinha vegetariana. Com o extrato de soja consegue-se preparar iogurtes, de sabor muito apreciado quando usado com frutas, passas e mel. É a soja quem vai oferecer para a cozinha vegetariana os derivados como queijo e a ricota, que preenchem satisfatóriamente a necessidade dos cremosos. Para as pessoas que tem intolerância á lactose ela é a melhor opção. Aí vai uma receitinha básica de extrato de soja.

Modo de fazer:

Deixe a soja de molho durante a noite. Lave bem a soja durante a manhã, em várias águas. Para cada medida de soja use três medidas de água. Bata no liquidificador, coe em coador de pano e coloque o extrato para fever. Tempere com uma pitada de sal e raspinhas de limão, pode-se usar ainda erva-doce, hortelã e outras ervas aromáticas para dar ao " leite de soja " um sabor especial, e para adoçar um puco de mel.

Informátivo nutricional (Linhaça )

Não existe coisa pior do que um intestino que não funciona direito, alem de causar grande desconforto esse problema pode evoluir em doenças graves como o câncer de intestino. A linhaça é uma pequena semente muito útil para o nosso organismo, ela estimula o intestino peguiçoso. É rica em ômega 3, ômega 6 , gorduras monoinsaturadas todas essas qualidades juntas ajudam a combater o LDL (mal colesterol) e a manter a saúde do coração em dia.

Para quem tem o intestino preguiçoso a dica é:

Faça farinha de linhaça batendo as sementes no liquidificador. Coloque 2 colheres (sopa) em 200ml de água deixe descançar durante aproximadamente 2 horas. Tome todos os dias pela manhã em jejum, até que o intestino volte a funcionar regularmente. ´

" Conheço muitas pessoas que foram curadas de problemas de intestino fazendo uso da linhaça, inclusive sou uma delas ! "

Torta de banana

Torta de banana

Ingredientes

Massa:

• 9 colheres (sopa) de farinha de trigo


• 4 Colheres (sopa) de açucar


• 1 Coher (sopa) de margarina


• 1 Colher (sopa) de fermento em pó


• 6 Colheres (sopa) de leite

Recheio

• 6 Bananas maduras cortadas ao meio no sentido do comprimento


• 3 Colheres (sopa) de açucar


• 1 Colher (chá) de canela em pó

Modo de Fazer

Misture os ingredientes da massa, abra-a com as mãos e forre uma assadeira redonda com aproximadamente 25 cm de diâmetro, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno pré aquecido a 180°C, por aproximadamente 15 minutos. Retire do forno, cubra com as bananas, polvilhe o açucar misturado com a canela e volte ao forno por, aproximadamente, 30 minutos. Quando as bananas estiverem cozidas, retire do forno e amasse-as com um garfo.

Rendimento: 20 porções Tempo de preparo: 1 hora

Bolinho de Arroz

Bolinho de arroz

Ingrdientes

• 1 Xícara (chá) de arroz cozido, aquecido e passado pelo espremedor


• 1 Batata cozida, passada pelo espremedor


• 1 Ovo


• 1/2 Colher (sopa) de salsa picada


• 1 Colher (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)


• Sal á gosto


• Pimenta á gosto


• 2 Colheres (sopa) de farinha de rosca


• Óleo em quantidade suficiente para fritar ´

Modo de Fazer

Misture o arroz com a batata, o ovo, a salsa, o queijo, tempere com sal e pimenta. Faça os bolinhos, passe na farinha de rosca e frite no óleo quente.

Rendimento: 10 unidades /3 porções Tempo de preparo: 30 min

Informação nutricional

• Calorias 123 Cal


• Proteina 4,4 g


• lípidios 8 g


• Carboidratos 12,2 g

Sopa de feijão nutritiva

Sopa de feijão

Ingredintes

• 1/2 cebola picada


• 2 colheres de sopa de óleo


• 2 tomates batidos ni liquidificador


• 1 cenoura ralada ou batida no liquidificador
• 1 batata cortada em pedacinhos


• 1/4 de pé de escarola ( folhas externas mais duras ), picados


• 1 xícara de feijão cozido batido no liquidificador


• 1 folha de louro


• 1 colher de sopa de salsa picadinha


• sal á gosto

Modo de fazer

Frite a cebola no óleo quente acrescente o tomate, a cenoura, a batata e a escarola.Adicione 4 copos de água, o feijã, o louro, a salsinha e sal.deixe cozinhar até as hortaliças estarem cozidas.

Rendimento: 3 porções tempo de preparo: 30 min

Informação nutricional

• Calorias: 203 Cal


• Proteínas: 5,7 g


• lipidios: 10,6 g


• Carboidratos: 24 g